Marha vagy tejsavó fehérje? Melyik a jobb választás az edzéstervedhez?

Ha Te is rendszeresen látogatod az edzőtermet, akkor tudod, hogy a magas minőségű és hatékony fehérjeforrás elengedhetetlen az izomtömeg növeléséhez és fenntartásához.* Az évek során a tejsavó fehérje vált a legnépszerűbb és legelterjedtebb fehérjeforrássá, de az elmúlt időszakban egyre több szó esik a marha fehérjeporról is. Vajon a marha fehérje jobb választás, mint a tejsavó fehérje? Most részletesen megvizsgáljuk mindkét fehérje típust, hogy segítsünk a legjobb döntést meghozni!

Mind a marha-, mind a tejsavó fehérje kiváló fehérjeforrás, azonban különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Az, hogy melyik fehérje illik jobban az edzéstervedhez, attól függ, hogy milyen céljaid vannak, illetve milyen gyorsan szeretnéd elérni azokat. Azonban még mielőtt belevágunk az összehasonlító elemzésünkbe, kezdjük az alapokkal!

*A fehérje hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és az izomtömeg fenntartásához.

A tejsavó fehérje a tej feldolgozása során jön létre, és a kazein mellett egy másik jelentős fehérjeforrásnak számít. A sajtkészítés melléktermékeként keletkező tejsavó különösen gyorsan felszívódik a szervezetben, és mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, így teljes értékű fehérjének számít.

A tejsavó fehérjének több típusa létezik:

1. Tejsavó fehérje koncentrátum: ez a legkevésbé feldolgozott forma, amely 70-80%-os fehérjetartalommal rendelkezik, de tartalmaz némi zsírt és laktózt is.
2. Tejsavó fehérje izolátum: egy tisztább formának számít, amelynél a laktózt és zsírt nagyobb mértékben eltávolítják, és magasabb, akár 90%-os fehérjetartalommal is bírhat. Azok számára ideális, akik laktózérzékenységgel küzdenek, de nem akarnak lemondani a tejből származó fehérje előnyeiről.
3. Hidrolizált tejsavó fehérje: a leggyorsabban felszívódó forma, amelyet már részben lebontottak, így a szervezet könnyebben és gyorsabban hasznosítja.

A tejsavó fehérje kiváló választás az izomtömeg növelésére. Gyors felszívódása és magas leucin tartalma különösen hatékony fehérjeforrássá teszi a sportolók és a testépítők számára.

A legjobb marha fehérje, vagy marha fehérjepor, a marhaból nyert fehérje, amelyet hőkezeléssel és dehidratálással állítanak elő. Ezt a fehérjeport gyakran ajánlják azoknak, akik laktózérzékenyek vagy tejfehérjékre allergiásak, hiszen laktózmentes alternatívaként is kiváló megoldást nyújt.

A marha fehérje gazdag esszenciális aminosavakban, azonban leucin tartalma alacsonyabb a tejsavó fehérjéhez képest. Emellett a marha fehérje természetes forrása számos fontos mikrotápanyagnak, mint például a vas, a cink vagy a B vitaminok.

1. Fehérje összetétel és aminosav profil

A tejsavó fehérje és a marha fehérje egyaránt teljes értékű fehérjeforrásnak számít, azaz tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Azonban a tejsavó fehérje kiemelkedő a magas leucin tartalma miatt. 

A leucin egy olyan elágazó láncú aminosav (BCAA), amely alapvető szerepet játszik az izomfehérje-szintézis elindításában, így közvetlenül hozzájárul az izomnövekedéshez és -regenerálódáshoz.* 

* A fehérje hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához.

2. Biológiai hasznosulás

A fehérjék biohasznosulása azt jelzi, hogy a szervezet mennyire képes hatékonyan felszívni és felhasználni a bevitt fehérjét. A tejsavó fehérje biohasznosulása kiemelkedően magas, így gyorsabban felszívódik. Ezzel szemben a marha fehérje biohasznosulása valamivel alacsonyabb, tehát a szervezet lassabban tudja hasznosítani a bevitt fehérjét. Azonban ez nem feltétlenül jelent hátrányt, ha hosszabb felszívódású fehérjét keresel.

1. A tejsavó fehérje eredete

A tejsavó fehérje a tej feldolgozásából származik, és a sajtgyártás melléktermékeként keletkezik. Mivel a tejtermelés szigorúan ellenőrzött és standardizált folyamat, a tejsavó fehérjeforrásának minősége megbízható. Gyors felszívódása, magas biológiai értéke és teljes aminosavprofilja miatt a legtöbb sportoló és fitneszrajongó számára kiváló választás.

2. A marha fehérje eredete

A natúr marha fehérjepor feldolgozása során a marhat megfőzik, hogy kivonják belőle a fehérjét. Bár a marha természetesen gazdag fehérjében és egyéb tápanyagokban, a marha fehérje forrása nem mindig egyértelmű. Előfordulhat, hogy alacsonyabb minőségű húsrészeket vagy állati melléktermékeket is használnak, amelyek hatással lehetnek a végtermék minőségére. Ezért fontos, hogy csak megbízható márkáktól vásárolj marha fehérjeport, ahol garantáltan jó minőségű marha fehérjéhez juthatsz hozzá!

1. Ha gyors felszívódású fehérjére van szükséged:

Ha a célod az izomnövekedés maximalizálása, és gyorsan felszívódó fehérjét keresel, akkor a tejsavó fehérje izolátum lehet a jobb választás. A magas biohasznosulás és a magas leucin tartalom miatt a tejsavó fehérje hatékonyabb az izomépítésben és a regenerációban.

2. Ha laktózérzékeny vagy:

Amennyiben laktózérzékeny vagy, a marha fehérje vagy a tejsavó fehérje izolátum lehet jó alternatíva. A marha fehérje természetesen laktózmentes, míg a tejsavó fehérje izolátum alacsonyabb laktóztartalommal rendelkezik hagyományos társaihoz képest, így érzékeny gyomrúak is fogyaszthatják.

3. Ha paleo étrendet követsz:

Ha paleo étrendet követsz, a tejtermékek fogyasztása kizárt. Azonban ebben az esetben a marha fehérje kiváló választás lehet, hiszen megfelel a paleo diéta követelményeinek, és biztosítja számodra a szükséges fehérjét.

4. Ha költséghatékonyságra törekszel:

A tejsavó fehérje jellemzően költséghatékonyabb választás, mint a marha fehérje. A Nutriversum tejsavó fehérje például ár-érték arányban kiváló megoldás lehet számodra, ha  szeretnéd növelni a fehérjebeviteledet anélkül, hogy nagyobb összegeket költenél étrend-kiegészítőkre.

A következőkben összegyűjtöttük azokat az előnyöket, amelyek segíthetnek a döntésben. Lássuk! 

Tejsavó fehérje:

• Teljes értékű fehérje, magas esszenciális aminosav tartalommal.
• Magas leucin tartalommal rendelkezik.
• Kiváló biohasznosulás és gyors felszívódás jellemzi.
• Tejsavó fehérje koncentrátum és izolátum formában is elérhető, így az igényeidhez mérten választhatod ki a számodra megfelelőt.

Marha fehérje:

• Természetesen laktózmentes, így tejérzékenyeknek is ideális.
• Gazdag olyan mikrotápanyagokban, mint a vas, cink és B-vitaminok.
• Jó választás azok számára, akik paleo étrendet követnek, vagy kerülik a tejtermékeket.
• Lassan felszívódó fehérje, amely hosszabb ideig lát el energiával.

A fehérjeporokat leginkább edzés után érdemes fogyasztani, amikor a testednek szüksége van az izomépítéshez nélkülözhetetlen aminosavakra. Ebben az időszakban a tejsavó fehérje gyors felszívódása miatt ideális választás, míg a marha fehérje hosszabb, folyamatos fehérjeellátást biztosíthat a regeneráció során.

Nemcsak edzés után jön jól a fehérjepor- akkor is érdemes beiktatnod a napi rutinodba, ha nehezen tudsz elegendő fehérjét juttatni a szervezetedbe a hagyományos ételekből. 

Akár tejsavó fehérjét, akár marha fehérjét választasz, mindkettő támogathat a céljaid elérésében. Ráadásul kényelmes és gyors módja annak, hogy biztosítsd a szükséges fehérjebevitelt a legnagyobb rohanásban is.

Mind a marha fehérje, mind a tejsavó fehérje hatékony választás lehet attól függően, hogy mit szeretnél elérni. A döntés, hogy melyiket válaszd, nagyban függ az étrendedtől, az érzékenységektől és az edzési céljaidtól. Ha jól tolerálod a tejtermékeket, a tejsavó fehérje lesz a legjobb választás. Ha viszont tejmentes opcióra van szükséged, vagy paleo étrendet követsz, a marha fehérje lehet az ideális megoldás.

Bármelyik mellett is döntesz, a legfontosabb, hogy biztosítsd a megfelelő fehérjebevitelt a szervezeted számára, hiszen így hatékonyan veheted az akadályokat az edzések során. Válogass kedvedre kínálatunkból!